SOLUCIONES PARA CASINOS
PORCIONADO
Reto: Gramaje distinto en cada ración.
Cómo lo resolvemos: Pollo tallado IQF por talla y pescado por calibre.
CUPO DE CRÉDITO
Reto: Pagos atados al ciclo de facturación.
Cómo lo resolvemos: Cupo rotativo con plazo de 30 días.
COSTEO
Reto: Presupuesto por ración que no cierra.
Cómo lo resolvemos: Revisión de costeo con tu asesor.
Pollo · Friko
Pernil con rabadilla IQF 510-590 gBolsa 5 kg · Talla M, 9-10 und
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Pescados y mariscos · Antillana
Filete de basa IQF 5-7 por kiloKilo, peso fijo · Calibre 5-7
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Pollo · Friko
Filete de pechuga IQF 80-100 gBolsa 2 kg · Talla M, 21-22 und
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Carnes frías · Lorenzano
Salchicha manguera de pollo, formato institucional10 kg · Manguera para porcionar
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16 referencias recomendadas para casinos en el catálogo.
HERRAMIENTA DESTACADA
Calcula la cantidad según raciones por día y días de menú.
Calculadora de pedido
Necesitas aproximadamente
26 empaques de 5 kg
Curso con evaluación · Chef y jefe de cocina
Recibir, guardar y descongelar sin romper la cadena; certificado al aprobar
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